ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ
ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ
ΚΕΤΑΝΕΑ
ΠΕΡΙΟΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ ΤΟΥ ΚΕΝΤΡΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΡΗΤΗΣ
ΜΑΡΤΙΟΣ 2008 , V. 16
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ-ΜΟΝΤΕΛΩΝ
Στοιχεία καινοτομίας: βιολογική εκτροφή ορνίθων αυγοπαραγωγής, πρωτοπορία στη βιολογική κτηνοτροφία στην Κρήτη, ανεπτυγμένο κανάλι διανομής σε βιολογικά και μη καταστήματα, τυποποίηση του προϊόντος, αυστηροί κανόνες διατροφής και διαβίωση των πτηνών.
Η «Όρνις Ποιών» αποτελεί την πρώτη μονάδα βιολογικής εκτροφής ορνίθων αυγοπαραγωγής στην Κρήτη. Τα προϊόντα της τυποποιούνται και διανέμονται καθημερινά τόσο σε εξειδικευμένα καταστήματα βιολογικών προϊόντων όσο και σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Η πιστοποίηση της ΔΗΩ επισφράγισε την τήρηση των σχετικών προδιαγραφών στην παραγωγή και τυποποίηση των προϊόντων. Το ωοσκοπικό κέντρο της εταιρείας, καθώς και το συσκευαστήριο των αυγών υπόκεινται και αυτά σε έλεγχο.
Οι ζωοτροφές που χορηγούνται είναι το σημείο εκκίνησης για τον έλεγχο στην βιολογική κτηνοτροφία. Η διατροφή των πουλερικών οφείλει να ικανοποιεί τις θρεπτικές τους ανάγκες και να αποσκοπεί στην παραγωγή ποιοτικών ζωικών προϊόντων και όχι στη μεγιστοποίηση. Στα πτηνά δεν χορηγούνται σογιάλευρα, χρωστικές ουσίες, αντιβιοτικά, προωθητές ανάπτυξης και κοκκιδιοστατικά. Η πρόληψη ασθενειών βασίζεται στην ισορροπημένη και καλής ποιότητας διατροφή και στο ευνοϊκό περιβάλλον.
Ο αριθμός των ζώων εξαρτάται από τις διαθέσιμες εκτάσεις. Οι προδιαγραφές προβλέπουν συγκεκριμένη αυστηρά καθορισμένη πυκνότητα πουλερικών τόσο στους ελεύθερους χώρους όσο και στο πτηνοτροφείο. Οι κότες έχουν την ευχέρεια να βγαίνουν καθημερινά σε προάυλιο με βλάστηση, το οποίο καλλιεργείται με βιολογικές μεθόδους και υπόκειται σε ξεχωριστό έλεγχο. Κλουβιά ή άλλα μέσα που περιορίζουν την κίνηση δεν είναι δυνατό να υπάρχουν σε μια βιολογική εκτροφή.
Η εταιρεία διατηρεί αρχεία σχετικά με όλες τις ζωοτροφές που χορηγεί, την αγορά πτηνών αλλά και τις πωλήσεις της. Τα στελέχη της εταιρείας αισιοδοξούν για το μέλλον του εγχειρήματος, παρά τις αντιξοότητες της εκκίνησης και τις πρώτες φαινομενικές δυσκολίες. Η ιδιαίτερα θετική ανταπόκριση του ευρύτερου κοινού για τα πρώτα βιολογικά αυγά λειτουργεί καταλυτικά και βοηθά στην επίλυση των επιμέρους προβλημάτων.
Εφημερίδα ‘Η ΤΟΛΜΗ’
Πέμπτη 1 Απριλίου 2004
Ρεπορτάζ: Χάρης Λεοντάκης
Και βιολογικά αβγά στην Κρήτη - Στο Ρέθυμνο η πρώτη μονάδα παραγωγής στην Κρήτη
Μιλώντας για βιολογικά προϊόντα στο μυαλό όλων έρχεται πρώτα το λάδι και έπειτα κάποια κηπευτικά ίσως. Όμως ο χώρος των βιολογικών προϊόντων έχει αγκαλιάσει έναν τεράστιο αριθμό προϊόντων, μεταξύ αυτών και τα αβγά. Στην Κρήτη η εταιρία « Ορνις Ποιών» παράγει αβγά βιολογικής πτηνοτροφίας, με μεθόδους εκτροφής που σέβονται τις φυσιολογικές ανάγκες των ορνίθων.
Ο Αντώνης Μανωλιτσάκης, ιδιοκτήτης της μονάδας, ασχολείται εδώ και 10 περίπου χρόνια με τις βιολογικές καλλιέργειες. Παραγωγός βιολογικού ελαιολάδου ο ίδιος, αποφάσισε να ασχοληθεί με τη βιολογική πτηνοτροφία πριν από 6 περίπου χρόνια. Έπειτα από 4 χρόνια αναζήτησης χώρου και υλοποίησης μιας σειράς διαδικαστικών θεμάτων, κατάφερε να ξεκινήσει τη μονάδα παραγωγής βιολογικών αβγών, που σήμερα αριθμεί περίπου 2.500 κότες.
Ο ίδιος, βλέποντας αυτή τη στροφή του κόσμου προς τα βιολογικά προϊόντα, κινήθηκε προς την κατεύθυνση της βιολογικής πτηνοτροφίας, γεγονός που εκ του αποτελέσματος σήμερα θεωρεί ότι ήταν σωστή ενέργεια. Η μονάδα παραγωγής βιολογικών αβγών καθώς και η διατροφή των κοτών ελέγχονται αυστηρά από τον εγκεκριμένο οργανισμό ελέγχου και πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων ΔΗΩ, σύμφωνα με τις οδηγίες και τις επιταγές της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Το κτήμα της εταιρίας «Ορνις Ποιών» βρίσκεται στον ορεινό όγκο της πρώην επαρχίας Αμαρίου, στο σημερινό δήμο Κουρητών, στο χωριό Πετροχώρι, δίπλα στην όχθη του ποταμού Πλατύ.
Σε μια έκταση 20.000τ.μ με στεγασμένο χώρο 500τ.μ οι κότες ζουν ελεύθερες (ελεύθερης βοσκής), σε άριστες συνθήκες διαβίωσης. Η διατροφή των πουλερικών, σύμφωνα με τον κ. Μανωλιτσάκη, οφείλει να αποσκοπεί στην παραγωγή ποιοτικών ζωικών προϊόντων κι όχι στη μεγιστοποίηση της παραγωγής. Στα πτηνά δε χορηγούνται σογιάλευρα, χρωστικές ουσίες, αντιβιοτικά, προωθητές ανάπτυξης, κοκκιδιοστατικά κ.λπ..
Ο αριθμός των ζώων εξαρτάται από τη συνολική διαθέσιμη έκταση, καθώς οι προδιαγραφές προβλέπουν συγκεκριμένη αυστηρά καθορισμένη πυκνότητα των πουλερικών, τόσο στους ελεύθερους χώρους, όσο και στο πτηνοτροφείο.
Οι κότες έχουν την ευχέρεια να βγαίνουν καθημερινά στην έκταση των 20 στρεμμάτων της μονάδας, η οποία καλλιεργείται με βιολογικές μεθόδους και υπόκειται σε ξεχωριστό έλεγχο. Φυσικά κλουβιά ή άλλα μέσα που περιορίζουν την κίνηση δεν είναι δυνατόν να υπάρχουν σε μια βιολογική εκτροφή.
Παράλληλα η εταιρία, που είναι η πρώτη που δραστηριοποιείται στο συγκεκριμένο κλάδο στην Κρήτη, διατηρεί αρχεία σχετικά με όλες τις ζωοτροφές που χορηγεί στις κότες, την αγορά των πτηνών, αλλά και τις πωλήσεις.
Καθημερινά η εταιρία παράγει περίπου 2000 αυγά, τα οποία διατίθενται σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ και καταστήματα πώλησης βιολογικών προϊόντων στην Κρήτη και σε αρκετά καταστήματα των Αθηνών και της Θεσσαλονίκης.
Η ανταπόκριση του κοινού ήταν ιδιαίτερα ενθαρρυντική, γεγονός που γέμισε αισιοδοξία τον ιδιοκτήτη της επιχείρησης.
« Είμαστε η πρώτη μονάδα στην Κρήτη και ο κόσμος μας αγκάλιασε από τα πρώτα μας βήματα. Αυτό είναι το θετικό για μας και για την προσπάθεια που κάνουμε», δήλωσε στην ΄Τ΄ ο κ. Αντώνης Μανωλιτσάκης.
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ NATURA
ΤΕΥΧΟΣ 4, ΜΑΙΟΣ 2005
ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΑΥΓΑ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Ο δήμος Κουρητών, με το αρχαιοπρεπές όνομα, άμεσα συνδεδεμένο από τους μυθολογικούς χρόνους με την Κρήτη, το όρος Ίδη και τη γέννηση του Δία, (τη φύλαξη του οποίου είχαν αναλάβει η Κουρήτες σύμφωνα με το μύθο) βρίσκεται στο νομό Ρεθύμνης. Στο δήμο Κουρητών λοιπόν και συγκεκριμένα στο χωριό Πετροχώρι, δίπλα στις όχθες του ποταμού Πλατύ, βρίσκεται το κτήμα της εταιρεία Όρνις Ποιών. Εκεί λειτουργεί η πρώτη μονάδα βιολογικής εκτροφής ορνίθων αυγοπαραγωγής στην Κρήτη.
Κάτω από τη σκιά του Ψηλορείτη, σε μια ειδυλλιακή τοποθεσία αποφάσισε η εταιρεία του κυρίου Αντώνη Μανωλιτσάκη να δημιουργήσει αυτή τη νέα μονάδα βιολογικής εκτροφής ορνίθων και παραγωγής βιολογικών αυγών αντίστοιχα. Το κτήμα δεσπόζει σε μια έκταση 20.000 στρεμμάτων με στεγασμένο χώρο μόλις 500τ.μ όπου είναι εμφανές ότι κατά κύριο λόγο έχει δοθεί έμφαση στην ελευθερία κίνησης των ορνίθων και στις συνθήκες διαβίωσής τους.
Ο εμπνευστής και δημιουργός της πρωτοποριακής αυτής ιδέας, κύριος Αντώνης Μανωλιτσάκης, μας εξηγεί ότι η εταιρεία Όρνις Ποιών έχει σαν μοναδικό στόχο την παραγωγή βιολογικών αυγών υψηλής διατροφικής αξίας. Κάτι που μπορεί να επιτευχθεί αποκλειστικά και μόνο όταν δείχνουμε τον απαιτούμενο σεβασμό τόσο στη φύση που μας περιβάλλει όσο και στην ισορροπία του οικοσυστήματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η εταιρεία διαθέτει μεγάλες εκτάσεις του αγροκτήματος, οι οποίες καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους και υπόκεινται σε ξεχωριστό έλεγχο, ώστε οι όρνιθες να ζουν και να μεγαλώνουν σε ένα απόλυτα φυσικό περιβάλλον. Εννοείται πως κλουβιά ή άλλα μέσα που περιορίζουν την κίνηση δεν είναι δυνατό να υπάρχουν σε μια βιολογική εκτροφή. Οι επιπλέον ζωοτροφές που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των πτηνών, είναι επιλεγμένες προκειμένου να ικανοποιούν τις θρεπτικές ανάγκες των πουλερικών και όχι την αύξηση της παραγωγής.
Η εταιρεία Όρνις Ποιών παράγει με αυτόν τον τρόπο αυγά βιολογικής εκτροφής και υψηλής ποιότητας αφού προέρχονται από πτηνά ελευθέρας βοσκής. Τηρούνται δηλαδή αυστηρά οι προδιαγραφές παραγωγής που προβλέπουν συγκεκριμένο αριθμό πτηνών για τις διαθέσιμες εκτάσεις ώστε να συνυπάρχουν αρμονικά στο φυσικό τους περιβάλλον και να μην πέφτουν θύματα του συνωστισμού που αναπόφευκτα προκαλεί ασθένειες. Στην φάρμα Όρνις Ποιών η πρόληψη των ασθενειών βασίζεται καταρχήν στις άριστες συνθήκες διαβίωσης, στην ισορροπημένη και καλής ποιότητας διατροφής και στο ευνοϊκό περιβάλλον.
Η ΔΗΩ, μοναδικός ελεγκτικός και πιστοποιητικός φορέας βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα, και ένας από τους λίγους διεθνώς που αναγνωρίζεται σε Η.Π.Α και Καναδά, επισφράγισε την σχολαστική τήρηση των απαιτούμενων προδιαγραφών, την υποδειγματική λειτουργία της μονάδας και το σεβασμό προς τη φύση, πιστοποιώντας με τη σφραγίδα του τα βιολογικά αυγά ‘Όρνις Ποιών’ ως τα πρώτα Κρητικά αυγά βιολογικής προέλευσης.
BEST MAGAZINE
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2004
ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ ECO FESTIVAL 2004
Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ
Η ΔΗΩ είναι ο μοναδικός ελεγκτικός και πιστοποιητικός φορέας στην Ελλάδα και ένας από τους λίγους διεθνώς, που αναγνωρίζεται στις Η.Π.Α και τον Καναδά!
Μια έκθεση πραγματοποιήθηκε πριν από ένα μήνα ακριβώς στα τέλη Νοεμβρίου στην Αθήνα και συγκεκριμένα στο Εκθεσιακό Κέντρο Αθηνών. Ήταν η έκθεση με το όνομα ECOFESTIVAL 2004 και ήταν η 7η έκθεση βιολογικών προϊόντων.
Η γιορτή της οικολογικής γεωργίας θα μπορούσαμε να το πούμε αλλιώς. Πολλές εταιρίες από ολόκληρη την Ελλάδα παρουσίασαν η καθεμιά με τον δικό της τρόπο τα προϊόντα τους που στηρίζονται στη βιολογική γεωργία. Από 18 έως 21 Νοεμβρίου και για τέσσερις μέρες η εταιρία παραγωγής ορνίθων αυγοπαραγωγών Κρήτης με την ονομασία Ορνις Ποιών είχε τη δική της συμμετοχή στη γιορτή των βιολογικών προϊόντων. Μετά την επιτυχημένη της συμμετοχή στην Παγκρήτια Έκθεση το περασμένο καλοκαίρι στη μαρίνα Ρεθύμνου, η εταιρεία του Μανωλιτσάκη Αντώνη δεν θα μπορούσε να λείψει από μια τέτοια γιορτή.
Η συμμετοχή μεγάλη όπως και ο ανταγωνισμός φυσικά. Από εταιρείες παραγωγής βιολογικών προϊόντων μέχρι καταστήματα πώλησης προϊόντων σε ολόκληρη την Ελλάδα είχαν τη δική τους παρουσίαση. Η αξιοπιστία βέβαια στα βιολογικά προϊόντα έχει όνομα και σήμα, για όλους εμάς τους καταναλωτές. Το όνομα αυτό δεν είναι άλλο από αυτό της ΔΗΩ, ένα σήμα εμπιστοσύνης.
Η ΔΗΩ είναι ο μοναδικός ελεγκτικός και πιστοποιητικός φορέας στην Ελλάδα και ένας από τους λίγους διεθνώς, που αναγνωρίζεται στις Η.Π.Α και τον Καναδά! Η αντικειμενικότητα και η διαφάνεια του συστήματος Πιστοποίησης, στο οποίο μετέχουν εκπρόσωποι καταναλωτικών φορέων, περιβαλλοντικών οργανώσεων, ενώσεων παραγωγών και μεταποιητικών και καθηγητές Γεωργικών Σχολών και Επιστημονικών Ιδρυμάτων. Είναι ο πρώτος ελληνικός Οργανισμός στην Ευρώπη, που διαπιστεύτηκε με πρότυπο ποιότητας λειτουργίας ΕΝ45011. Οι καταναλωτές σε όλο τον κόσμο εμπιστεύονται τα ελληνικά βιολογικά προϊόντα με σήμα ΔΗΩ…
Αναζητήστε το σήμα ΔΗΩ στα βιολογικά προϊόντα, όπως και τα αυγά της φάρμας Όρνις Ποιών του κου Μανωλιτσάκη Αντώνη. Η συμμετοχή στην έκθεση από την εταιρία Ορνις Ποιών είχε σαν αποτέλεσμα την καλύτερη παρουσίαση της εταιρίας πανελλαδικά αλλά και την διερεύνηση κάποιων στοιχείων γύρω από τα βιολογικά προϊόντα σε όλους τους τομείς για την ίδια την εταιρία.
BEST MAGAZINE
Κουνδουράκης Στέλιος
ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΑΥΓΑ
ΚΥΡΙΟ ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΣΤΙΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Ποιο είναι το κύριο συστατικό για μια νοικοκυρά που ξέρει καλά την κουζίνα; Μα φυσικά το αυγό. Και όταν λέμε το βιολογικό αυγό εννοούμε κάτι πολύ καλύτερο, επιστημονικά αποδεδειγμένο ως το πιο υγιεινό αυγό στην αγορά. Μια νέα μονάδα βιολογικής εκτροφής ορνίθων έχει ήδη ξεκινήσει την λειτουργία της και εδώ και λίγες μέρες έχει αρχίσει και προμηθεύει την κρητική αγορά με αυτό το αυγό. Το κτήμα της εταιρείας Ορνις Ποιών βρίσκεται στον ορεινό όγκο της πρώην επαρχίας Αμαρίου, στο σημερινό Δήμο Κουρητών, στο χωριό Πετροχώρι δίπλα στην όχθη του ποταμού Πλατύ, στους πρόποδες του Ψηλορείτη. Σε μια έκταση 20.000τ.μ με στεγασμένο χώρο 500τ.μ οι κότες ζουν ελεύθερες σε άριστες συνθήκες διαβίωσης.
Μιλώντας με τον κύριο Αντώνη Μανωλιτσάκη, ιδιοκτήτη και πρωτεργάτη της ιδέας για υλοποίηση τέτοιας εταιρίας, μάθαμε ότι κύριος σκοπός της εταιρείας είναι το προϊόν υψηλής ποιότητας και θρεπτικής αξίας το οποίο να παράγεται με σεβασμό προς τη φύση και την ισορροπία του οικοσυστήματος.
Επιδίωξη της εταιρείας είναι να γίνει το όνομα και το σήμα της συνώνυμο με την εμπιστοσύνη, την φερεγγυότητα και την ποιότητα. Η καλύτερη και πιο ολοκληρωμένη διαφήμιση των ελληνικών πτηνοτροφικών προϊόντων που παράγονται με βιολογικό τρόπο παρέχεται από την πρώτη μονάδα βιολογικής εκτροφής ορνίθων στην Κρήτη.
Η βιολογική εκτροφή ορνίθων είναι στο κέντρο των εξελίξεων, και η εταιρεία Ορνις Ποιών σε αυτόν τον τομέα, πράγμα που συνέβαλε στην προσπάθεια πιστοποίησης από τη ΔΗΩ ακριβώς επειδή προσφέρει τη μόνη αξιόπιστη ρεαλιστική διέξοδο για την οικολογική ισορροπία και την υγεία του ανθρώπου στο μέλλον. Η εταιρεία παράγει αυγά βιολογικής πτηνοτροφίας με μεθόδους εκτροφής που σέβονται τις φυσιολογικές ανάγκες των ορνίθων (σε συνθήκες ελεύθερης βοσκής) και «δένουν» αρμονικά με το φυσικό περιβάλλον.
Με την ξεχωριστή διατροφή τους από αγνές φυσικές τροφές βιολογικής γεωργίας διασφαλίζεται Η ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΟΧΙ Η ΜΕΓΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ. Η πρόληψη ασθενειών των ορνίθων βασίζεται στην ισορροπημένη και υψηλής ποιότητας διατροφή, την τακτική τους άσκηση έτσι ώστε να προασπίζεται η υγεία τους.
Με απλά λόγια η παραγωγή βασίζεται στο ευνοϊκό περιβάλλον, τη μειωμένη πυκνότητα εκτροφής στοχεύοντας στην εξασφάλιση ποιοτικής παραγωγής με προϊόν υψηλής θρεπτικής αξίας. Η εφαρμογή της παραπάνω εκτροφής ελέγχεται αυστηρά από τον εγκεκριμένο οργανισμό ελέγχου και πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων ΔΗΩ σύμφωνα με τις οδηγίες και επιταγές του.